ワインメニュー

■ロジャーグラート　カバ ロゼ ブリュット
【地域】スペイン/ペネディス【ALC】１１．５％【格付け】DOカヴァ
【葡萄】ガルナッチャ90％、モナストレル5％、ピノ・ノワール5％
夜明け前の涼しい時間帯に収穫したぶどうを丁寧にプレス。
チェリーやいちごのフレッシュで芳醇なアロマに上質な酸味、そして長期瓶内熟成がもたらすコクときめ細やかな泡立ち。

■マルサネ・ロゼ　2014　テレ・デ・アンジュ
【地域】フランス/ﾌﾞﾙｺﾞｰﾆｭ/コート・ド・ニュイ/ﾏﾙｻﾈ【ALC】13.5%
【葡萄】 ピノ・ノワール　 【格付け】AOCマルサネ
チェリー、小梅、ミネラルの香り。甘酸っぱく、チェリーの味わい。渋みは少なくフルーティ。ふくよかでエレガントな余韻。お勧め料理生ハム・サラミの盛り合わせ、シュークルート、ムール・フリット。ブルーベリー、プラム、スモークの香り。

■シャトー・モンブルン
【地域】フランス/ボルドー/ポムロール【ALC】１3.0%
【葡萄】メルロー100％【格付け】AOCポムロル
ブルーベリー、プラム、スモークの香り。落ち着いた酸味とやわらかな口当たり。ブルーベリーやプラムの味わい。

フルコースメニュー

前菜　スモークサーモンとクリームチーズのガトー仕立て

サラダ　サバのシャブシャブ　ニース風

肉料理　バベットステーキ　ポテトピューレ

…他3品